Клюква – волшебная ягода из северных лесов

В болотистых лесах встречает путников бордовая волшебная ягода. У нее характерный кисловатый вкус. «Царица болот», так называют клюкву, получила от природы целебные свойства. И с незапамятных времен обращаются к ней за помощью.

Клюква – красная ягодка, отличающаяся кисловатым вкусом. Она является близкой родственницей брусники.

Как только в народе клюкву не называют! «Природный доктор» или «лесной лекарь», веснянка, северный или болотный виноград, подснежница. Существует у нее и международное название, которое дословно переводится как «болотный кислый шарик».

Немного истории

Упоминания о пользе ягоды появились давно. Известно, что клюкву применяли в Древнем Риме. С ее соком делали компрессы, которые вытягивали яд из ран. На Руси к «королеве лесных болот» традиционно обращались за помощью с XVI века. И нередко родиной клюквы именуют именно российские широты. Однако в США эта чудо-ягодка тоже очень распространена. Обращались к ней еще индейские племена.

Как выглядит ягодка, где растет ягода и когда ее собирать

Клюква – вечнозеленый кустарник с овальными листочками. Кустики невысокие, усеянные красными бусинами ягод. По весне можно увидеть, как цветет клюква. А созревает она к началу сентября.

Мест, где произрастает сестра брусники, очень много. Она есть в России (Сибирь), в Украине, США, Канаде, Белоруссии, за Полярным Кругом, в ряде европейских стран. Произрастает ягода на торфяниках, в лесах с болотистой местностью. Повстречать красные ягодки можно и у берегов диких озер, водоемов.

В Америке и Европе клюкву выращивают в искусственно созданных условиях. В России, Белоруссии, Украине это растение встречается и на болотах, и на дачных участках.

Клюква не боится снегов и заморозков. Потому собирать ягоды можно как в осенний сезон, так и в начале весны, когда сходит снег. Но вкус у подснежной клюквы будет немного отличаться. К характерной кислинке прибавляются сладковатые нотки. Собирать можно лишь спелые ягоды.

Как хранить ягоду

В темном и проветриваемом помещении красные ягодки хранятся долго (до 2-3 месяцев). Если возникают сомнения о свежести клюквы, достаточно опустить ее в небольшую емкость, заполненную водой. Непригодными для употребления являются те ягодки, которые не всплывают на поверхность.

• Хранить клюкву можно в бочках, залитых водой.
• Поддается она заморозке, не сильно теряя вкус и полезные свойства.
• Хранят ее в сухом виде, однако сушеные ягоды становятся более калорийными, чем свежая клюква.

А Вы знаете чем полезна морошка? — Узнайте и ознакомьтесь более подробно.

А вот в этой статье мы расскажем о ягодах для похудения из Тибета.

Как кушать клюкву?

В пищу употреблять ягоду можно в следующих вариантах:

• в свежем виде;
• в качестве отвара, сока или морса;
• в виде клюквенного варения или джема;
• используется клюква для десертов, начинки для сладкой выпечки;
• добавляют клюкву в коктейли, а клюквенный сироп может стать прекрасным дополнением для мороженого или блинчиков.

Что полезного есть в составе «царицы болот»?

В состав «лесного лекаря» входят следующие витамины:

1. витамины группы B;
2. K1;
3. C;
4. E;
5. PP.

• Богата «королева болот» и на кислоты. В ней содержатся хинная, щавелевая, лимонная, урсуловая, бензойная кислоты.
• Отличительной чертой ягодки можно считать наличие многих минеральных веществ. В избытке находятся в ней йод, фосфор, железо, марганец, натрий, калий и кальций, цинк.
• В клюкве имеются и определенные эфирные масла.
• Отмечается наличие глюкозы, фруктозы в «лесном докторе».

Не нашли еще свою идеальную минеральную воду? Попробуйте Боржоми и не сомневайтесь в выборе.

А вы знакомы с пользой кленового сока? Узнать о его свойствах можете в этой статье.

Ессентуки 4 – ваше основное лекарство при болезнях ЖКТ. Подробности по ссылке http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/napitki/mineralnaya-voda/essentuki-4-pokazaniya-k-primeneniyu.html.

В чем польза клюквы?

• Клюква оказывает чудодейственное влияние на сердце и сосуды. Клюквенный сок борется с вредным холестерином, сохраняя эластичность сосудов. Отсюда уменьшается риск развития атеросклероза. Способна клюква и разжижать кровь. Она – незаменимая помощница при борьбе с повышенным давлением.
• Обладает ягода мочегонным эффектом. Ее наличие в рационе хорошо сказывается на работе почек. Клюква выводит вредные вещества, накопившиеся шлаки. Она способна предотвращать развитие камней и расщеплять уже имеющиеся камни в организме.
• Врачи советуют употреблять клюкву в разном виде с целью избавления от воспалительных процессов. Морсы сбивают температуру, укрепляют иммунную систему, борются с вирусами, ОРВИ и ОРЗ.
• Наличие клюквы в рационе помогает выделению желудочного сока. Выпив немного разбавленного морса, можно улучшить пищеварение и аппетит.
• Отмечено ее воздействие на новообразования. Клюква способна предотвратить развитие злокачественных и доброкачественных опухолей. Она сводит к минимуму риск рака молочных желез, толстой кишки.
• Употребление клюквенного сока избавляет от изнуряющих головных болей. Чудо-ягодка борется со стрессом и депрессией, улучшает настроение и общий тонус. Полезно кушать клюкву жителям больших городов, склонных с СХУ (синдром хронической усталости).
• Отмечается польза лесной ягодки для дыхательной системы. Она блокирует приступы астмы.
• Незаменимой считается чудо-ягода для людей, подверженных мочеполовым болезням, например, циститу.

В чем еще ее польза?

• Употребление клюквы помогает сохранить глазам здоровье.
• Вещества, находящиеся в ягодке, расщепляют зубной камень, убирают налет.
• Ягода борется со следующими недугами: ревматизм, цинга, ангина, туберкулез, стафилококк.
• Сок советуют употреблять лицам, находящимся в зонах с повышенной радиацией.
• Подснежница избавляет организм от тяжелых металлов (стронций, свинец).
• Препятствует развитию язвенных болезней внутренних органов.
• Полезна она для беременных, но в небольших дозах.
• Используют клюкву в качестве помощника при лечении заболеваний кожных покровов, например, акне.
• Витамины группы B сохраняют здоровыми ногти, волосы.

А есть ли противопоказания?

Лесная ягодка хоть и отличается многочисленными положительными характеристиками, но имеет и противопоказания.

1. Гастриты и язвенные болезни. В периоды обострения употребление ягоды может спровоцировать сильные боли.
2. Аллергические реакции. В составе клюквы много витамина C. А он способен вызвать сильную аллергию.
3. Кормящим матерям стоит исключить ягодку из рациона, особенно в период лактации. И не давать ее детям, младше 3-х лет.
4. С осторожностью следует относиться к «лесному лекарю» тем, у кого слабая эмаль зубов.
5. Отказаться от клюквы следует, если человек принимает средства для разжижения крови.

Клюква и похудение: эффективно и полезно

Спешит на помощь эта чудо-ягодка тем, кто отчаянно пытается сбросить лишние килограммы. Являясь мочегонным средством, клюквенный сок помогает вывести из организма воду. Из-за нормализации пищеварения, избавления от шлаков и предотвращения гниения остатков еды в кишечнике, «лесной доктор» влияет на объемы тела.

Клюква – ягодка не калорийная, если употреблять ее в свежем виде. Дополнительно помогает она избавиться от целлюлита. А многочисленные кислоты, имеющиеся в составе ягоды, предотвращают отложение жиров.

Сравнение по декоративности и урожайности 6 сортов клюквы