Все о диетическом питании при сахарном диабете

Беспокоит сахарный диабет — узнайте, как с помощью диеты привести в норму уровень сахара и наладить обмен веществ в организме, что можно и нельзя при болезни.
 

Все лечебные мероприятия при заболевании сахарным диабетом направлены на налаживание обмена веществ в организме. То же самое касается и диеты. Она позволяет снизить уровень сахара в составе крови и улучшить общее самочувствие пациента. Это меню подразумевает употребление минимального количества углеводов и их замену на легко усваиваемые продукты.

Основные принципы диеты

Механизм ее действия нацелен на нормализацию метаболизма. При диабете снижается активность эндокринной системы. Поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина, помогающего усваивать сахар. Из-за этого в крови растет содержание сахара. Правильное питание помогает привести его концентрацию в норму без злоупотребления медикаментами.

Но некоторые принципы остаются общими:

• Индивидуальный подход к каждому случаю.
• Учет степени тяжести заболевания, веса больного и общей клинической картины.
• Соразмерность образу жизни, характеру работы – активная деятельность требует больших затрат энергии.

Сахарный диабет 1 типа

Сбалансированное меню позволит поддерживаться привычного распорядка дня, предотвратить возможные осложнения. При этом не страдает сердечно-сосудистая система.

В список запрещенных продуктов входят:

• Сахар и кондитерские изделия.
• Консервированные овощи.
• Копченые и жареные блюда.
• Молочная продукция высокой жирности.
• Наваристые супы.
• Магазинные соки, газированная вода.
• Бананы, виноград, персики.
• Сдоба, макароны из белой муки.

Также стоит ограничить употребление полуфабрикатов, колбасных изделий.

Стол № 9 при сахарном диабете: меню на неделю и рецепты диетических блюд

Рекомендуется готовить окрошку, супы на овощном бульоне или на курином филе. Хлеб и макароны – только из цельнозерновой муки. Рекомендуется чаще есть морепродукты. Рыбу лучше запекать или отваривать. В меню должны быть крупы, нежирный кефир и творог. Разрешается употреблять овощи, фрукты с низким содержанием сахара. Присутствие картофеля и кукурузы в блюдах допустимо, но не часто и в небольших количествах.

Сахарный диабет 2 типа

В рационе акцент должен быть на продуктах с изобилием растительных волокон – грубых злаках, орехах, овощах. Благодаря волокнистой пище падает уровень сахара и вредного холестерина. Из фруктов желательно есть лимоны, грейпфруты, кисло-сладкие сорта яблок, но не более 200 г в сутки.

Плавание в бассейне — универсальное средство для здоровья и тонуса. Чем полезно лечебное плавание: показания и противопоказания.

Профилактика и лечение переутомления: основные признаки и причины.

Можно есть в неограниченном количестве следующие продукты:

• зелень, чеснок, репчатый лук;
• бобовые, все разновидности капусты;
• огурцы, томаты, болгарский перец;
• кабачки, баклажаны, репу в сыром виде;
• грибы;
• сырые орехи;
• перловую кашу, чечевицу;
• пророщенные пшеничные зерна.

Организм не должен страдать от нехватки белков и витаминов, поэтому дважды в неделю можно нежирную говядину либо субпродукты. Полезно употреблять в пищу рыбу, морскую капусту, кальмары, мидии. Яйца можно, но только белок.

Стоит воздержаться от следующих продуктов:

• пшеничной и рисовой каши;
• майонеза, кетчупа, сала, сосисок и колбасы;
• хлебобулочных и кондитерских изделий;
• дыни и арбузов;
• запеченной тыквы и картофеля;
• вареной моркови и свеклы;
• изюма, бананов;
• варенья и джемов с сахаром;
• пастернака и брюквы.

Ориентировочное меню при диабете 1 типа

Суточный объем пищи рекомендуется разделить на 6 приемов с одинаковыми интервалами. В сутки можно не более 40 г жиров.

Дневной рацион будет выглядеть следующим образом:

1. На завтрак – 2 вареных яйца и рагу из кабачков и куриного филе, чай с молоком и бутерброд из ржаного хлеба с 10 г сливочного масла.
2. На второй завтрак – 2 кусочка нежирного сыра, тушеные овощи и зеленый чай.
3. На обед – рассольник или суп с фрикадельками, тушеная капуста, яблочный компот с хлебцами из цельного зерна.
4. Полдник – печенье из отрубей с отваром шиповника.
5. Первый ужин – запеченная рыба.
6. Второй ужин – стакан кефира или грейпфрут.

В промежутках между едой можно пить зеленый чай.

Суточный рацион при диабете № 2

Утром можно съесть морковно-яблочный салат с кусочком отварной скумбрии, кабачковые котлеты, ломтик черного хлеба и выпить кофе с корицей. Второй завтрак будет состоять из мясных тефтелей в томатном соусе и чая с долькой лимона.

Полезные свойства шиповника: рецепты применения ягоды.

Физическая активность и закаливание — как основа здоровья и жизненной энергии.

На обед готовятся щи или куриный бульон с яичным белком и фаршированные помидоры либо запеченная рыба с овощным рагу. На десерт – печеные яблоки или несладкое сливовое желе. Полдник состоит из настоя ревеня и диетических коржиков с отрубями.

Во время первого ужина можно съесть отварную телятину с баклажанами, тушеную цветную капусту и выпить чай с лимоном. На второй ужин достаточно стакана простокваши или одного яблока.

Полезные советы

Больным сахарным диабетом рекомендуется соблюдать режим питания – есть в одно и то же время, с равными интервалами.

Желательно придерживаться следующих рекомендаций:

• Переедать нельзя, поэтому кушать нужно маленькими порциями – 6-7 раз в день.
• Суммарная калорийность за сутки не должна превышать 1800 калорий, но в целом она зависит от возрастных, половых особенностей пациента и его веса.
• Приблизительно 900 калорий должно приходиться на углеводы.
• Показатели массы тела требуют постоянного контроля, вес должен быть в норме.
• Чтобы легче было следить за калорийностью пищи, покупайте продукты, на упаковке которых указана их пищевая ценность.

Видео: Сахарный диабет и питание при сахарном диабете